作り方

豚こまの生姜焼き

材料

• 豚こま肉300g
• 玉ねぎ1個
• 生姜チューブ少々

作り方

1. 1

   準備：ぜんぶ台に出す

   ⏱ 約3分

   道具：フライパン・菜箸・まな板・包丁・計量スプーン・小さい器。材料：豚こま300g・玉ねぎ1個・醤油・みりん・砂糖・生姜チューブ・油。

   ✅ こうなったら次へ：台の上に全部そろった

   💡 途中で探し物をしないことが一番のコツ。まず全部並べる。

2. 2

   玉ねぎを切る

   ⏱ 約3分

   皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にして置き、端から5mm幅で切っていく。

   ✅ こうなったら次へ：薄い半月形がバラバラになった

   💡 涙が出やすい人は、切る前に玉ねぎを30秒レンジへ。

3. 3

   タレを混ぜておく

   ⏱ 約1分

   小さい器に 醤油大さじ2・みりん大さじ2・砂糖大さじ1・生姜チューブ3cm を入れてスプーンで混ぜる。

   ✅ こうなったら次へ：砂糖のザラザラがだいたい消えた

   💡 先に作っておけば、あとで慌てない。

4. 4

   肉を炒める

   🔥 中火⏱ 約2分

   フライパンに油大さじ1を入れて30秒待ってから、豚こまを重ならないように広げる。菜箸でほぐしながら約2分。

   ✅ こうなったら次へ：肉の赤い部分がなくなった

   💡 中火＝炎の先が鍋底にちょうど触れるくらい。

5. 5

   玉ねぎを加える

   🔥 中火⏱ 約3分

   玉ねぎを入れて、混ぜながら2〜3分。

   ✅ こうなったら次へ：玉ねぎが半透明になって、しんなり曲がる

6. 6

   タレをからめる

   🔥 中火⏱ 約2分

   タレを回し入れて、混ぜながら1〜2分。

   ✅ こうなったら次へ：汁が少しトロッとして、肉に照りが出た

   💡 焦げそうと思ったら火を止めてOK。止めても失敗しない。

7. 7

   盛りつけ

   ⏱ 約2分

   皿に盛って、あればキャベツの千切りを添える。ご飯と味噌汁で定食の完成。