作り方

肉じゃが

材料

• 牛こま肉200g
• じゃがいも4個
• 玉ねぎ1個
• にんじん1本

作り方

1. 1

   準備：ぜんぶ台に出す

   ⏱ 約3分

   道具：フタつきの鍋・木べら・まな板・包丁・ピーラー・計量スプーン・タイマー。材料：牛こま200g・じゃがいも4個・玉ねぎ1個・にんじん1本・醤油・みりん・砂糖・油。

   ✅ こうなったら次へ：台の上に全部そろった

2. 2

   野菜を切る

   ⏱ 約7分

   じゃがいもは皮をむいて4等分。玉ねぎは8つのくし形。にんじんは回しながら斜めに切る（乱切り。形はバラバラでOK）。

   ✅ こうなったら次へ：全部ひと口大になった

   💡 大きさがだいたい揃っていれば見た目は気にしない。

3. 3

   炒める

   🔥 中火⏱ 約4分

   鍋に油大さじ1。牛こまを入れて色が変わるまで混ぜ、野菜を全部入れてさらに2分混ぜる。

   ✅ こうなったら次へ：じゃがいもの表面が少し透明っぽくなった

4. 4

   煮る（放置タイム）

   🔥 弱火⏱ 約15分

   水400ml・醤油大さじ3・みりん大さじ3・砂糖大さじ2 を入れ、フタをして15分。タイマーをかけて離れてよし。

   ✅ こうなったら次へ：タイマーが鳴った

   💡 弱火＝炎が鍋底に届かないくらい。茶色い泡（アク）が出てたらすくうが、残っても大丈夫。

5. 5

   できたか確認

   ⏱ 約5分

   じゃがいもに箸を刺してみる。スッと通れば火を止めて5分置く（置くと味がしみる）。

   ✅ こうなったら次へ：箸がスッと刺さる

   💡 箸が通らなければフタをしてもう5分。

6. 6

   盛りつけ

   ⏱ 約1分

   汁ごと器へ。

📝 切る量が多め。余裕のある日に