作り方

鮭のバター焼き

材料

• 生鮭（骨なし切り身）3切れ
• バター少々

作り方

1. 1

   準備：ぜんぶ台に出す

   ⏱ 約2分

   道具：フライパン・フライ返し・ポリ袋。材料：骨なし鮭3切れ・塩こしょう・小麦粉（なくても可）・バター10g・醤油。

   ✅ こうなったら次へ：台の上に全部そろった

2. 2

   下ごしらえ

   ⏱ 約3分

   鮭に塩こしょう。ポリ袋に小麦粉大さじ2と鮭を入れてフリフリすると、手を汚さず粉がつく。

   ✅ こうなったら次へ：全体にうっすら粉がついた

   💡 粉をつけると身がくずれにくく、たれもからみやすい。

3. 3

   焼く

   🔥 中火⏱ 約6分

   バター10gを溶かし、鮭を並べて3分。フライ返しで一気に裏返してさらに3分。さわりすぎない。

   ✅ こうなったら次へ：身の色が全体的に薄いピンク〜白になった

   💡 崩れやすいので、返すのは1回だけと決める。

4. 4

   仕上げ

   ⏱ 約1分

   醤油をひと回しかけて、香りが立ったら完成。

📝 骨なし切り身を使う